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盛夏中-消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品
《盛夏中?消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品》 盛夏中-消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品
時序即將進入夏季，又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候！軟綿滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭羅瓦、濃郁滑溜的慕斯、綿密溫潤的奶酪、沁涼爽口的果凍、鬆軟Q彈的和風甜點，這些可愛又美味的甜點不管是當作點心，或是招待朋友的下午茶都很不錯！而且作法簡單，只要在前一天或當天製作，放入冰箱冷藏就OK！本書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。
作者介紹
葛西麗子
出生於日本東京都。20多歲時，在友人的建議下踏入料理世界。在法國巴黎的特里亞農飯店（Hotel Trianon）、義大利的艾那魯克（ENALC）國立料理學校、瑞士琉森的里奇蒙（Richmond）糕點學校等學習料理和甜點製作。目前於東京的東五反田開設「葛西麗子點心教室」、「Studio ECS料理教室」。除了最擅長的軟綿Q彈的甜點之外，這次介紹的布丁也是其得意之作。
盛夏中?消暑小確幸：39款必學沁涼嫩Q甜品－目錄導覽說明
4前言
Chapter 1
軟綿滑嫩的布丁
7基本款布丁
10柳橙汁布丁
12可可布丁
14甘薯布丁
16芒果布丁
Chapter 2
口感柔和的芭芭羅瓦
19基本款芭芭羅瓦
22水果芭芭羅瓦
24紅茶芭芭羅瓦
26黃豆粉芭芭羅瓦
28水煮紅豆芭芭羅瓦
Chapter 3
濃郁滑溜的慕斯
31巧克力慕斯
34香蕉慕斯
36白乳酪慕斯
38番茄慕斯
40木瓜慕斯
Chapter 4
綿密溫潤的奶酪
45基本款奶酪
48椰奶奶酪
50黑芝麻奶酪
52豆漿奶酪
54義式奶酪
56杏仁豆腐
Chapter 5
沁涼爽口的果凍
59葡萄酒凍
60西瓜果凍
61咖啡凍
Chapter 6
鬆軟Q彈的和風甜點
65黑糖凍
66葛粉條
68檸檬風味葛湯
69葛風味蕨餅
70抹茶牛奶珍珠粉圓
72紅豆泥珍珠粉圓
73錦玉珍珠粉圓
74白玉糰子
76草莓白玉
77花見糰子
78芝麻糰子芝麻湯
42用卡士達醬製作清爽綿香的布丁
時尚的卡士達甜點
焦糖卡士達
蘋果佐卡士達醬
62用罐頭和冷凍水果製作軟綿Ｑ彈的甜點
熬煮的水果
洋梨佐巧克力糖漿
覆盆子風味的黃桃
編／譯者：安珀
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：80
出版地：台灣
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